Fabio e Annalisa sono Genovesi, Antiochensi per adozione, anche se nelle loro vene scorre sangue Sardo. Dopo aver vissuto tanti anni in Liguria, e conosciuto gran parte della Sardegna, ad agosto 2020 hanno deciso di scommettere su Sant’Antioco aprendo la loro Focacceria.

L’obiettivo è ben chiaro: portare un po di Liguria sulle tavole dei loro nuovi concittadini. Questa Regione ha già un forte legame con la Sardegna, più precisamente con l’Isola di San Pietro, colonia Ligure (il cui capoluogo è Carloforte) ma anche con la stessa Isola di Sant’Antioco, dove i Liguri fondarono Calasetta. Fabio e Annalisa vorrebbero si creasse un legame culinario tra Sant’Antioco e le due cittadine Tabarchine, onorando i legami che la Storia ha già creato.

Solo materie prime selezionate, di alta qualità e rigorosamente Sarde. La cucina viene vista come un’arte, espressione della loro passione che intendono trasmettere. Credono nella convivialità che caratterizzava le trattorie della Genova di tanti anni fa, e proprio su questa impostazione vogliono essere la scelta per tutti coloro che desiderano fare una pausa pranzo semplice, in un ambiente familiare, all’insegna del relax e della spensieratezza. Ma anche per coloro che desiderano consumare un pasto scegliendo prodotti buoni, sostanziosi e veloci da consumare, seduti in spiaggia ad ammirare il mare o in qualche sentiero panoramico che l’Isola offre. Dalle lasagne al pesto ai polpettoni di verdure; dalla torta di riso alla tradizionale torta pasqualina alle bietole.
La focaccia ligure, la farinata e la focaccia al formaggio arricchiscono ancor di più la scelta fra le varie prelibatezze.

“Siamo contenti di far parte della rete che il Centro Commerciale Naturale “Welcome to Sant’Antioco” sta consolidando sempre più. Crediamo nella collaborazione, perché solo l’unione permette a tutti di ottenere risultati duraturi nel tempo. Sant’Antioco ha tanto da offrire e tanto da valorizzare, ognuno di noi ha il compito di contribuire affinché questo avvenga”