Renzo e Rita Ristorante e Pizzeria

0781800448
Via Nazionale, 44

Questa è una storia di gratitudine e di amore nei confronti del lavoro e, soprattutto, delle persone che hanno fatto nascere e portato avanti questo locale fin dagli albori, nell’ormai lontanissimo 1967.

In principio erano Francesco e Teresina, marito e moglie, che inventarono a Sant’Antioco ciò che ancora non esisteva: le pizzette al taglio, così buone che tutte le sere si creava una fila lunga fino al porto. Qualche anno dopo subentrò il loro figlio Renzo, con sua moglie Rita, e se ancora oggi il locale porta il loro nome, un motivo c’è: risiede nella professionalità e nella dedizione con cui si sono per anni dedicati all’attività, deliziando coi loro prodotti Sant’Antioco e tutto l’hinterland.

Oggi a mandare avanti il ristorante pizzeria è la terza generazione di famiglia: il loro figlio Matteo, ex batterista con un diploma alberghiero che da anni metteva a frutto in Inghilterra, e sua moglie Francesca, laureata in Organizzazioni delle logiche sociali e dell’Economia del lavoro, collabora nell’attività stando prevalentemente in sala: «Essere sociologa – ironizza – in questo lavoro mi serve eccome!». Insieme a loro, i fidatissimi collaboratori come Pinella, ex baby sitter di Matteo che da 33 anni è in servizio in pizzeria.

Mentre lui fa il fantasista in cucina (i raviolini di pasta fresca e i cassulli alla carlofortina, ricetta di sua nonna, sono spettacolari), Francesca coccola i clienti in sala, trasmettendo loro un po’ di quel calore che ha da sempre contraddistinto Renzo e Rita.

Le sale ampie e l’elevato numero di coperti sono gestiti in maniera certosina «per garantire sempre artigianalità anche con grandi numeri», sentenzia Matteo. E per mantenere alto lo standard di professionalità insito nel suo DNA, fin dai suoi nonni.

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