I Vinattieri Wine Bar

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Corso Vittorio Emanuele 70

Sandro ha capito subito che aprire un punto vendita iVinattieri a Sant’Antioco sarebbe stata una mossa vincente: «In passato sono stato direttore commerciale di alcune attività, quindi mi ha stuzzicato l’idea di aprire qui. In paese mancava una vineria che offrisse anche ristorazione, così nel 2018 ho inaugurato il mio locale», racconta.
iVinattieri è una tecno-enoteca: al suo interno ospita un innovativo dispenser che contiene fino a 12 bottiglie di vino. Un sistema di conservazione del prodotto in camere d’azoto permette di gustare il vino mantenendo inalterate le sue qualità, proprio come se la bottiglia fosse stata appena stappata. È anche possibile scegliere una bottiglia e berla direttamente nel locale. «Per accompagnare i vini – spiega Sandro – offriamo ai nostri clienti taglieri e primi piatti. Ci riforniamo da una gastronomia di eccellenza, per offrire standard di qualità in linea con il nostro wine bar. Abbiamo scelto di puntare esclusivamente su prodotti locali, sia per il vino sia per gli stuzzichini». L’atmosfera che si respira ai Vinattieri è conviviale, serena: così capita di ritrovarsi per un aperitivo e prolungare la permanenza, tra chiacchiere e degustazioni delle migliori etichette sarde. «Il mio è un locale prevalentemente stagionale – prosegue Sandro – anche se abbiamo dei clienti che ormai sono dei fedelissimi. Addirittura qualcuno arriva ogni sabato da Cagliari per godersi un bicchiere di buon vino».
L’adesione al CCN, per Sandro, è recente: «Faccio parte di Sulki – Welcome to Sant’Antioco da poco – commenta – ma mi sembra importante fare parte di una rete che offre visibilità davvero a tutti. Certo, c’è da migliorare, ma si sta già facendo molto per rivitalizzare l’economia nel nostro territorio».

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